Kuşkonmazın Latince adı Asparagus’tur, “filizlenmek” ve “tomurcuk” anlamına gelir. Yunan mitolojisinde şifa bitkisi olarak kabul edilir. 

Yararları saymakla bitmiyor, vitamin, protein ve mineral zengini ancak, pürini yüksek oranda içerdiği için, böbrek hastalarına, ve Gut hastalığı olanlara tavsiye edilmemektedir. Aynı zamanda alerjik reaksiyon gibi sonuçlar da olabileceği için dikkatli olunmalıdır.

Aşırı terlemeye neden olan bitki, vücutta yer alan suyun hızla tükenmesini sağlamaktadır.

Hamileler için folik asit açısından zengin olması fayda sağlarken, su tüketiminin çok olması, zarar da verebilir. Bu sebeple mutlaka doktor tavsiyesi ile tüketilmelidir.

Düşük Kalorili ve lifli olduğu için diyet listelerinin vazgeçilmezidir.

Kuşkonmazın Faydaları

200 gram kuşkonmaz, sadece 44 kaloridir, ve 200 gram kuşkonmazın 150 gramından fazlası su içermektedir.

Kuşkonmaz, alkali gıdaların başında gelmektedir.

 

Kanı temizlemekte, bağırsak florasını iyileştirmekte, kalp sağlığına katkı sunmaktadır.

Artrit ve romatizma ve kemik ağrısı gibi hastalıkların giderilmesine yardımcı olabilir.

Cilt için faydalıdır.

Asparajin adı verilen amino asitten yüksek miktarda barındıran kuşkonmaz, doğal bir idrar söktürücüdür. Kuşkonmaz yediğiniz günlerde bol su içilmesi tavsiye edilir. Şişkinliğinizi alır.

Bayanların adet dönemlerinden önce ödem atılması için tüketilebilir.

Kuşkonmaz, en çok folik asit üreten bitkilerdendir. 4 parça kuşkonmazda, günlük olarak önerilen folik asit miktarının %22’si bulunuyor. Hamile bayanlara doktor tavsiyesi ile tüketilmesini önermiştik.

Kalsiyum, magnezyum, demir gibi elementler içerir. Potasyum, kükürt ve fosfor bakımından zengindir.

Lif değeri çok yüksektir.   

A, C, E, K, B6 vitamini; demir, folat, bakır, protein ve lif barındırır. 

Karaciğer, için faydalıdır. İçki tüketimizin olduğu günün ertesi günü tüketebilirsiniz.

Ülser için şifalıdır.

Soğuk algınlığı ve öksürüğe iyi gelir. 

Afrodizyak etkisi vardır, ve sakinleştirir.

Kuşkonmaz Nasıl Yenir?

Kuşkonmaz bıçakla kesilmesi tavsiye edilmiyor. Saplarından sert olan kısımları 2-3 cm ayırıp, tuz ekleyerek, haşlama veya ızgara şeklinde tüketebilirsiniz, hızlı pişmektedir, 3-5 dakika yeterli olacaktır. Çok fazla pişirilmesi besin değerlerini kaybedeceği için tavsiye edilmiyor.

Mor, beyaz ve yeşil olarak bulabilirsiniz, Mor ve beyaz çok bulunmasa da yeşile ulaşabiliriniz.

Bunun dışında yumurta, makarna, dürüm içinde de pişmiş şekilde tüketebilirsiniz.Kuşkonmazı, pazarda, marketlerde bulabilirsiniz, yerli üretim online sipariş ve kuşkonmaz tarifleri için  tıklayınız.

Pırasalı Kuşkonmazlı Kuskus tarifimiz için tıklayınız.