Mantarlı Zencefilli Dumpling (Cin Mantısı) (3-4 Kişilik)

Ana Sayfa » Yazılar » Yemek Tarifleri » Mantarlı Zencefilli Dumpling (Cin Mantısı) (3-4 Kişilik)

Malzemeler:

[ngg_images source=”galleries” container_ids=”10″ display_type=”photocrati-nextgen_basic_thumbnails” override_thumbnail_settings=”0″ thumbnail_width=”240″ thumbnail_height=”160″ thumbnail_crop=”1″ images_per_page=”20″ number_of_columns=”0″ ajax_pagination=”0″ show_all_in_lightbox=”0″ use_imagebrowser_effect=”0″ show_slideshow_link=”1″ slideshow_link_text=”[Show slideshow]” order_by=”sortorder” order_direction=”ASC” returns=”included” maximum_entity_count=”500″]

İç Malzemeler
1/4 Lahana ( Doğrandığında bir Corba Kasesi büyüklüğünde olmalıdır)
10 adet orta boy Shitake Mantarı
2 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Soya Sosu
1 Havuç
1 Kırmızı Soğan
Başparmağı büyüklüğünde zencefil 🙂
Bir tutam Maydonoz
1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ (Zeytinyağı veya Hindistan Cevisi Yağı olabilir)
1 Çorba Kaşığı Susam

Hamur Malzemeler
2 Bardak Un ( Glutensiz de kullanabilirsiniz)
3/4 Bardak Pirinc Unu
1 Çay Kaşığı Tuz
10 Yaprak Ispanak
2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ (Zeytinyağı veya Hindistan Cevisi Yağı olabilir)
1 Bardak Kaynar Su

İç Malzemeleri resimdeki gibi küçük parçalar halinde doğrayıp iyice karıştırınız.
Hamuru için Un, Pirinc Unu, Tuz ve Sıvı Yağı karıştırınız. Ispanakları rondodan geçirip spanak suyu görünümüne getiriniz. Ispanak ve Sıcak Suyu ekleyip, un karışımına yavaşça ekleyip, karışımını katı hale getirinceye kadar makine veya el ile yoğurunuz. Hamurun kıvamı için un eklemeniz gerekiyor ise ekleyebilirsiniz.

Hamurları incecik halde oklava ile düzleştirdikten sonra su bardağından biraz daha büyük bir kap ile hamur kalıbı çıkartıp ( veya gözkararı şekil verip) iç malzemeleri koyabilir ve şekildeki gibi kapatabilirsiniz.

Başka bir tencerede, 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirip, bu tencereye Mantıları dizebilirsiniz, ocakta üstleri kızarıncaya kadar beklenmelidir, bu süreç 5 dk kadar sürecektir, Çin Mantılarının her yüzü çevirmelidir.

Hafifçe renk geldikten sonra, tencereye 1,5 Bardak su ekleyip 10-15 dakika kadar daha kısık ateşte beklenmelidir, bu süreçte suyu iyice çekmiş olacaktır. Ve Vegan Cin Mantıları hazırdır.
Ayrı bir kapta sos olarak Soya Sosu ve Susam karıştırıp, Çin Mantıları ile servis yapabilirsiniz.

2018-02-22T01:07:26+00:00

Leave A Comment